Tartes flambées salées et sucrées

Traditionnelle

Oignons, lardons

Gratinée

Oignons, lardons, emmental

Forestière

Oignons, lardons, champignons

Munster AOP

Oignons, champignons, courgettes

Végétarienne

Oignons, lardons, Munster AOP

Formules pour vos évènements

Formule "Strasbourg"

Formule "Colmar"

La formule parfaite pour les amateurs de flammekueches
Vous pourrez choisir différentes flammes à la carte pour épatez vos convives !

Cette formule inclus les recettes classiques et signatures

La formule parfaite pour s'initier à la dégustation de la tarte flambée dans les règles de l'art.

Cette formule inclus les recettes classiques

Nous vous proposons des formules sur mesure pour toutes vos occasions.

Formule à volonté parmi une sélection de recettes authentiques ou plus gourmandes !

Vous avez également la possibilité d'ajouter à vos formules la gamme de tarte flambée sucrée.

LES STARS DE LA CARTE

Traditionnelle

C'est surement la recette la plus connue qui a fait du Flammekueche un plat si célèbre ! Une base de crème au mélange gardé secret, une poignée d'oignon puis une de lardon et 'Hop au four !

Munster

Quoi de mieux que quelques savoureux morceaux de Munster AOP sur votre tarte flambée ? Son goût unique apportera du caractère et sublimera vos papilles !

Classiques

Signatures

Chèvre miel

Oignons rouges, chèvre, miel, ciboulette

Norvégienne

Oignons rouges, saumon fumé, ciboulette

Toutes nos flammes sont garnies d'un mélange de fromage blanc et crème fraîche

Framboise chocolat blanc

Un mariage surprenant entre douceur et gourmandise. La meilleure formule pour finir cette escapade Alsacienne en beauté..

Vous allez fondre !

Sucrées

Ail-Ciboulette

Crème d'ail, lardons, oignons rouges, ciboulette

Chocolat noisette-Chocolat blanc

Framboise-Chocolat blanc

Banane-Chocolat noisette

Voyage au Cœur des Saveurs lsaciennes

Des vins d'exception, un voyage sensoriel unique

Découvrez notre sélection de Vin d'Alsace sur tous nos événements.

Notre partenaire viticole se trouve dans le charmant village d’Ammerschwihr.

Depuis 1526 se transmets ce savoir faire traditionnel de père en fils. Ils sont depuis plus de 5 siècles vigneron récoltant.

La famille Thomann est propriétaire du vignoble depuis 20 générations.

Très récemment, depuis le millésime 2023 les vins J.B.Thomann & Fils sont certifiés vins d’agriculture biologique.

Chez FLAMM'MANN, nous avons la chance de travailler avec des vignerons passionnés qui cultivent la tradition et l'excellence.

Notre fournisseur provient de vignobles d'exception, où chaque grappe de raisin est soigneusement récoltée à la main, et chaque bouteille est le fruit d'un savoir-faire transmis de génération en génération.

Nous avons choisi ce vigneron avec soin, non seulement pour la qualité supérieure de ses vins, mais aussi pour son engagement envers des pratiques durables et respectueuses de l'environnement. Leur expertise permet de produire des vins qui capturent l'âme de la terre, du terroir, et de la passion de ceux qui les façonnent.

Chaque gorgée de ces vins raconte une histoire : celle d'un terroir unique, d'un climat particulier, et d'une attention méticuleuse portée à chaque détail du processus de vinification.